Tarte au fenouil et parmesan

Allez une fois n'est pas coutume, je la ferais courte.

J'ai mis une éternité (un siècle, un an...) à remettre la main sur ce logigramme. Je m'étais bidonnée à le lire quand je l'avais découvert, accroché sur un mur, (dans un labo de l'institut pasteur, quand même, ah bin bravo la recherche!...).

Il y a un an, il y a un siècle, il y a une éternité... (spéciale cacedédi à Jules, devinez qui est son idole?)

Et... je viens de remettre la main dessus. Il y a un jour, il y a une heure, il ya 5 minutes (ok, j'arrête, c'est lourd.)

Ca s'appelle : Le diagramme de résolutions des problèmes... (faut l'imaginer en version logigramme hein avec des flèches dans tous les sens, toussa)

T'as fait une boulette? > Non> Tout va bien

Oui > Peux tu bidouiller pour arranger ça? > Oui > Tout va bien

Non > Peux tu rejeter la faute sur quelqu'un d'autre? > Oui > Tout va bien

Non > Est ce que quelqu'un l'a vu? Non > Tout va bien, fais le mort

Oui > As tu des moyens de pression sur lui? > Oui > Tout va bien

Non > T'es dans la mierda...

Tarte fenouil - parmesan pompée dans un numéro de Saveurs (ma bible, les saveurs..)
Désolée pour la photo toute nulle hein, je suis revenue à mon appareil préhistorique. On voit bien la différence pffff.

Cette tarte est hyper surprenante.
Elle est très acidulée (faut aimer l'acidulé) et Jules qui est pourtant pas fada de fenouil l'a trouvée bonne.


Pour une tarte format standard :
- une pâte brisée (si vous la faites maison, ajoutez du parmesan dedans mmmm)
- 2 à 4 têtes de fenouil selon leur taille
- un citron non traité
- un peu d'huile d'olive
- plein de parmesan

Mettez votre four à préchauffer à 200°C.
Alors, vous étalez votre pâte dans le fond de votre moule (ça va, pas trop dur?) vous la faites précuire 15 à 20 minutes à 200°.
Pendant ce temps vous coupez votre fenouil, vous zestez votre citron, vous mettez tout ça à cuire dans de l'huile d'olive à feu moyen, avec le jus du citron (0.5 à 1 citron). Jusqu'à ce que le fenouil soit tendre.
Quand c'est fait, et que le fond de tarte est prêt, vous étalez votre fenouil citronné, et vous recouvrez de parmesan râpé.
Hop re au four jusqu'à ce que ça soye tout bien grillé (faut compter 10-15 minutes).
ET miam. Surprenant, mais miam!!

SOS apéro : Rillettes de thon maison.

Très cher lecteur,
Daigne recevoir mes plus plates excuses pour l'absence de photo, certes non contractuellement obligatoire, mais élément implicitement essentiel d'un billet de recette digne de ce nom.

J'ai néanmoins une excellente excuse.
Je me suis fait voler mon super chouettasse appareil photo que je m'étais offert pour mon anniversaire cette année et qui faisait des macros de tuerie. Pffffff.
Dans ma maison, en plus.
Eh oui, je me suis faite homejacker, on dit.
C'est à dire un gentil monsieur (c'est un peu macho... après tout pas de sexisme, c'est peut être une femme) a ouvert notre porte au beau milieu de la nuit (bon okay, elle était pas vraiment vraiment fermée à clé.. mais chut hein dites rien aux assurances), a pris tout ce qui était à portée de main : lecteur mp3, appareil photo, portable, clés de la bagnole, et est gentiment parti avec notre voiture.

Moi je vous le dis ma bonne dame, on est plus en sécurité chez soi!

Bonnes résolutions 2009 :
- Fermer à clé la porte d'entrée
- Vérifier 3 fois tous les soirs que la bagnole et la maison sont fermées
- Prendre des cours de kung fu pour péter les dents aux blaireaux qui rentrent dans ma maison sans y être invités
- Mettre un allumage extérieur par détection de mouvement et des vitrages renforcés sur Ker biloute

- Bien relire nos contrats d'assurance. Voici ce qu'on nous a volé :

Et voici ce que l'assurance nous prête gentiment, pendant 5 jours (et elle nous indemnise au bout de 30, cherchez l'erreur). Moi je dis, ça fait plaisir de voir qu'on se fout pas de notre gueule quand il nous arrive des tuiles...

************

Rillettes de thon maison

Bon, passons à autre chose, un p'tite recette quand même.
Elle nous a sauvé ce WE, on est Dimanche midi (13h), y'a du monde à la maison, qui a faim, le repas est pas duuu tout prêt (comprend pas... pourtant en se levant à 11h??) et là, catastrophe intersidérale, boulette monumentale.. y'a plus rien pour l'apéro. Mais plus rien de rien, pas un vieux gateau sec ramolli, pas une tomate cerise, pas un bout de saucisson... Rien. Nada. Que dalle. La cata.

Alors là vous dîtes merci moi. La boîte de thon, c'est comme le bout de fromage rassi ou la biscotte, vous en avez forcément une au fin fond de votre placard.

Vous l'émiettez dans un joli bol-bolinet à apéro, vous ajoutez au choix, ou tout mélangé :
- yaourt blanc, fromage blanc, crème fraîche light ou non,
- un filet de jus de citron, vinaigre si vous n'avez pas de citron,
- du sel, du poivre,
- ce que vous avez en herbes/épices fraîches ou non, dans celui de ce midi, y'avait de l'estragon séché, du paprika, et un peu de ciboulette.

Et voilà, à étaler sur du pain, une biscotte ou une cracotte, et vala l'apéro de sauvé! Ouf!