Déménagement!!!

Bonjour les amigos, si jamais vous passez par là, et que vous vous demandez, mais où est-elle?
Eh bien je suis par  ici. 
J'épate ma belle-mère y déménage aussi!

Ch'tiramisu

J'aurais aussi pu appeler l'article-recette : "1 jour, 1 mug kitch", mais de d'une, on voit moins le rapport avec la recette (normalement, à moins que vous vous soyez récemment heurté la tête) et de deux, je ne tiendrai jamais le rythme d'un article par jour, je risquais la publicité mensongère. 
Pourquoi "1 jour, 1 mug kitch?" m'interrogez-vous, cher public.
Parce que voyez vous, vous répondè-je, en fait, le ch'tiramisu rentre dans la catégorie des plats impossibles à photographier. Ça se tient pas, c'est marron et blanc, une fois dans l'assiette, ça dégouline... Non, vraiment, le gateau trempouillé ne supporte pas le cliché d'art, c'était un défi bien trop élevé pour mes aptitudes photographiques.
(J'en ai pris, des photos, hein, mais en les voyant vous allez renoncer, et ça serait dommage, parce que c'est vraiment, vraiment trop bon.)


Bref, revenons à nos moutons chicons : à la place de mettre des photos de plats pas présentables pour illustrer mes recettes de plats pas présentables, j'ai décidé pour chaque plat-qui-se-tient-pas ou ressemble à une régurgitation, de vous offrir une photo de mug, histoire de pas ruiner ma réputation de cuisinière glam-chic du plat. 


Mais attention! Pas n'importe quel mug! Pas une tasse IKEA ou un mug basique collection carrouf' 2009. Non, un mug de Notre collection très spéciale à Jules et moi. 
Parce qu'on fait collec' de mugs moches. Ou kitch. (Ceci dit, les deux vont souvent de pair.) Et ça sert à rien que je détaille, les photos parleront d'elle-même, cf ci-dessous.

Tasse numéro ouno : Le mug "Mets du tigre dans ton petit déjeuner, sans manger des kellog's"

En Novembre, on était en vacances dans le Nord (pas de préjugés, ce n'est pas forcément antinomique!!), et on a mangé dans un p'tit bistrot mega sympa, où j'ai donc goûté pour la première fois, toutoute première fois un ch'tiramisu, et que c'était tellement trop bon, que j'ai tenté de le refaire illico presto.
Au final, en me plongeant dans les VRAIES recettes de VRAIS tiramisu (faut un "s" ou quoi?) je me suis rendu compte que j'utilisais des ingrédients pas du tout de base du ch'tiramisu (genre de la chantilly), mais bon comme de toute façon le ch'tiramisu est lui même une adaptation, j'étais pas à un changement près de la recette des puristes.


Ch'tiramisu

Pour 6 mais en fait 4 parce que tout le monde va en reprendre, essayez de prévoir de le faire pls heures à l'avance :

• un pot de 250 ml (ou g? chsais pu de toute façon y'a qu'un conditionnement basique) de mascarpone
• 80g de sucre
• 3 oeufs
• 30-40 ml de crème fraîche entière liquide hyper froide
• un paquet de speculoos
• un café serré
• de la chicorée liquide (ou en poudre et vous en mettez en faisant le café)
• un peu de cacao pour saupoudrer
• optionnellement : du marsala

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchi. Ajouter le mascarpone. Ajouter la crème fraîche montée en chantilly, puis les blancs d'oeufs battus en neige.

Moment délicat : la préparation des speculoos. Vous préparez votre mélange café-chicorée, éventuellement marsala dans un bol. Et là il faut tremper les speculoos (un par un, vous y arriverez pas, sinon) assez longtemps pour qu'ils soient imbibés mais pas trop longtemps pour réussir à les sortir avant qu'ils fondent-cassent. Au bout de 3, le timing devrait être bon.

Vous en mettez une épaisseur dans le fond d'un plat, puis une couche de préparation, une couche de gateau, une couche de préparation.

Saupoudrez de cacao au dernier moment (sinon ça imbibe et c'est moche).

Bon appétit!

Fruits rouges et crème de chocolat blanc, dessert de saison...

...enfin, de la saison à laquelle j'ai réalisé la recette, quoi. Eh oui, eh oui, vous allez vous taper toutes mes recettes de retard, dont j'ai les photos sous le coude depuis plusieurs mois. Et qui attendent patiemment dans Picasa que je daigne prendre le temps de leur coller un petit texte qui va bien.


Alors, aujourd'hui, en ces jours de grande chaleur hivernale, JMBM vous propose donc un dessert d'été bien rafraîchissant. Et, au passage, JMBM arrive à rendre calorique un dessert de fruits rouges, c'est pas donné à tout le monde, bravo moi.


Nan, je parle de légumes et fruits de saison, parce que maintenant on habite à la campagne. Et quand on habite à la campagne, on rentre en symbiose avec notre environnement, on fait corps avec la nature (surtout dans une maison écolo), bref on est un peu obligés de prendre le pack complet de l'écolo à la campagne, quoi. (Rassurez-vous, on a pas prévu d'élever des chèvres). Pas d'AMAP, mais presque, un maraîcher au bout du chemin : super pratique, moins cher que pas cher (7e de légumes pour une semaine à 5...même si dans les 5, y'en a un qui mange une carotte en purée par jour, et c'est pas les 2 grands qui vont me vider mon stock de légumes non plus hein? quelqu'un a des enfants légumivores ici? ça EXISTE?? ou c'est une légende urbaine? ). Et on apprend les légumes de saison. A 30 piges, il n'est pas trop tard. Tenez, par exemple, vers maintenant, en Février, le légume de saison, c'est : rien. (allez j'exagère, y'a des carottes et des choux)


Et du coup, d'une pierre deux coups, ça oblige AUSSI à se creuser la cervelle niveau recettes, vu qu'il faut tourner pendant 4 mois avec 2 légumes et demi. (ou un et demi, la saturation au niveau du chou arrivant assez vite).


Toujours pas de transition géniale vers la recette à vous proposer, il y a des choses qui ne changent pas. (Quoique si on remplace le c de chou par f, le h par r, o par u et le u par i, et qu'on ajoute t et s, ça fait "fruits")


Fruits rouges sous (et sur, mais un peu moins) crème de chocolat blanc

Il vous faut pour 4 personnes  :

• 300-400g de fruits rouges (sans blague???) frais c'est meilleur, mais surgelés picard ça marche aussi (juste faut anticiper la décongélation, ce que j'oublie systématiquement, et du coup je mets au microondes et du coup ça marche jamais bien : ça reste congelé au milieu et ça cuit sur les bords pfffff, bref), avec un peu de sucre si vous aimez
• environ 300-350 g de, au choix (j'ai testé avec tout ça et ça marche) : fromage blanc 0 à 30% (mais 0% c'est un peu foutage de g'), des yaourts aux fruits rouges, des yaourts blancs, yaourt gout bulgare, un peu de mascarpone, de la chantilly maison, le top à mon goût étant simplement du fromage blanc + un yaourt aux fruits rouges
• une tablette de 100g de chocolat blanc + un peu en rab' pour raper si vous aimez

Vous mettez le chocolat blanc à fondre, soit technique micro ondes si vous maîtrisez, soit bain marie. Vous le mélangez avec votre option produits laitiers choisies.
Vous coupez vos fruits, vous les mettez dans le récipient de votre choix, vous mettez la crème sur le dessus, vous décorez à votre goût (l'image proposée est non contractuelle, d'ailleurs on voit que j'ai pas maîtrisé le micro-ondes, mon chocolat a grumelé!). Et zou, au fridge en attendant le dessert.
C'est sympa, ça rafraîchit, c'est plutôt joli (sans me vanter) et c'est rapide à faire... mais sans être une pomme nature, ça présente un peu, quoi.

Un retour se fait en fanfare ou ne se fait pas!

Hum, hum, voyons, voyons.
Il y a de ça un an et 3 mois, j'annonçais mon retour imminent. Vous regardez la date du jour et en concluez que mes années d'étude en marketing n'ont visiblement pas imprimé en moi les règles de base de l'art du teasing hein...

Je pourrais trouver des excuses...
Je pourrais vous dire que j'ai pas fait à manger (digne de ce nom) depuis 1.5 ans...
Mais non, je n'ai pas cessé de cuisiner, ni d'aimer ça. Même quand c'était sur un coin de table de notre mini-cuisine de notre mini-appart de secours, même quand c'était un barbeuc' à l'arrache au milieu du chantier.
Je pourrais vous dire qu'en 2010, j'ai fait l'électricité de ma maison, seule, et j'ai accouché sans péri, et que, comment dire, ça laisse pas beaucoup de marge niveau disponibilité. (et en plus c'est vrai, ce qui fait que je peux me la péter grave au passage)
Mais non, puisque j'ai pris le temps de partager nos aventures sur un autre support...

En fait, pour être honnête, je pense que j'avais envie de partager du rire, des émotions et nos aventures. La cuisine c'était finalement presque secondaire.
Elle a été un bon prétexte parce que la cuisine c'EST festif et c'EST du partage. Mais d'autres font ça mieux que moi... et j'avais le support du blog de la maison pour écrire du drôlatique.
Je pense que c'est pour ça que j'ai un peu laissé en friche l'épate de belle-mère...

Bref...sous la forte pression de trois lecteurs toute une population de fans, je reviens.

Vous allez voir, je vous ai réservé pour ce retour une extraordinaire recette, qui prouvera aux trois lecteurs à la terre entière que je n'ai perdu la main ni pour faire des recettes de haut vol, ni pour prendre des sublimes photos "gourmandes".

Tiens, alors je sais pas vous, mais moi je suis complètement lobotomisée : maintenant quand je lis, j'entends ou je prononce "gourmand", je le prononce à la Cyril Lignac (entre un diner presque parfait, masterchef, topchef, machinchef, "gourmand" avé l'assent du sud doit être le mot le plus prononcé dans le PAF ces derniers mois)... donc ça donne au final : gourmaïngue.
Exemple : "Ah là là ce plat il me plait parce qu' il est gourmaïngue."

Alors en avant première internationale mondiale, publié en français, anglais, italien, espagnol et breton, la recette du come back de J'épate ma belle-mère :

Le chou-fleur gourmaïngue de Nicolas C.

Nicolas C. est un ami à moi, je m'en voudrais de lui voler sa recette sans lui rendre les honneurs qui lui sont dus.
Imagine toi, lecteur, tu es invité chez des amis pour un repas.
La maison est splendide, pointe finistère, vue mer, balcon, piscine chauffée, chambres à tous les étages.
Rien ne laisse présager autre chose qu'une très agréable soirée entre amis, surtout qu'en général, chez eux, tu manges très bien.

Tu dringues, tu entres, tu offres ta bouteille, et ... et déjà, là, tu SAIS que tu manges du chou fleur. Aucun doute possible, la puissance de l'odeur est telle qu'elle plane sur les 150m2 de la demeure.

Tu te dis... tu te dis...enfin tu dis, à haute voix même "mais comme c'est original, et comme c'est terroir, du chou fleur, quelle bonne idée!!!"

Et ce n'est que le début. Lis un peu ce qui suit :

Arrive le repas. Bon, là, on s'attendrait à ce qu'un produit un peu rustique comme le chou fleur, soit mis en valeur, dans un petit consommé, des légumes travaillés et épicés, bon, même un gratin, à la limite...
Et là, non, non, trop facile, trop prévisible...et c'est là, vous me direz, qu'est la prise de risque (cf gourmaïngue plus haut, 2è expression du PAF la plus prononcée) culinaire : le chou fleur est cuit à la vapeur, seul.

Et attention, attention, prise de risque AUSSI au niveau de la présentation : toujours dans cet esprit de simplicité, on le présente à même le panier de la cocotte, réhaussé (blanc sur blanc, pourquoi toujours vouloir de la couleur ou du contraste, c'est d'un convenu!!!), je disais donc réhaussé d'un simple oeuf dur.
Pas de sauce, on pourrait gâter les saveurs brutes de ce produit si injustement mal aimé.

Regardez si ce Nico n'a pas l'air HEUREUX de manger son chou fleur-oeuf dur???

Alors, vous en dites quoi de cette sacrée recette de derrière les fagots??? Hein, je me fous pas de vous hein, avec un truc pareil??? j'ai pas perdu mon niveau hein?
(je devrais ptet m'inscrire à un diner presque parfait spécial autoconstructeurs?)

On dit merci So'. Tu nous as tellement manqué.

JMBM, bientôt le come back!!!

Eh voui, au fur et à mesure que KerBiloute avance (je suis en train de faire ma cuisiiiiiiiiiinnnnneeeeee, et comme vous le constatez ça me rend hystérique), après un an de sandwich jambon (des fois jambon fumé, jours de fête)- leerdammer, suivi d'une pomme,
le moment où je vais ENFIN pouvoir :

1. réintégrer une cuisine digne de ce nom avec autre chose que 2 casseroles et un microondes
2. avoir plus de 5 min après 22h pour préparer des repas,

s'approche à grands pas!!!!

Youhouuuuuu

Bon okay, sur la photo, là, la cuisine semble encore assez éloignée de son état de finitude.
Mais j'ai bon espoir que tout début 2010, vous assistiez à mon renouveau culinaire. Z'avez vu, déjà j'ai pas lésiné sur la bestiole question cuisson.

Je me suis prévu quasi 3 mètres de plan de travail (le rêêêêêve), un trou pour jeter les épluchures direct dans la poubelle à compost, trou habilement situé sur la grande zone de plan de travail située entre l'évier et la gazinière...raaaaaa j'ai hâte!!!

Bon, je vais pas trop en faire, sinon après j'aurais plus aucune excuse pour alimenter ce blog convenablement...

Ahaaaaah en 2010, z'allez voir!!!! (Pis en plus on va intégrer la campagne bretonne profonde, je vais bien réussir à vous dégotter des petites recettes inédites de derrière les fagots, voire des légumes oubliés plsu mangés que par les poules et les bretons aujourd'hui...)

A bientôt les gens!

Tarte au citron meringuée

Une recette par mois. Bah, y'a des chances pour ça soye ma moyenne de publication, maintenant qu'on a attaqué le vif du sujet niveau inconscience autoconstruction.

Du coup à part des mésaventures avec des artisans, des blagues de bricoleurs entre bricoleurs que seuls les bricoleurs comprennent (...."et tu sais ce qu'il me répond, non parce que c'est plutot la cloueuse GP21 qu'il me faut!!" uhuhuhuhuhuuh, ahahahaha), des drames de fille qui travaille sur un chantier et peut en parler à personne sur le moment, parce que y'a que des mecs en bleu autour d'elle (un ongle cassé, des cuticules qui s'abîment, le pantalon de bricolage pas seyant, le fait d'être obligée de s'attacher les cheveux et que c'est moche, est ce que le voisin a une poche de glace pour transporter le doigt à l'hôpital si jamais Jules se coupe un doigt avec cette MONSTRUEUSE scie, etc etc..;), bin à part ce genre de choses, j'ai pas grand chose de culinaire à vous raconter, mes pauvres amis.


Kerbiloute devient une star interplanétaire, au point que TF1 ET M6 (attention, ça rigole pas hein) nous veulent pour participer à des suuuupers émissions de consommation où ils nous enverraient un expert en finance nous expliquer qu'on est des buses, et qu'on pourait très facilement encore économiser 1000 euros par mois voyons.... alors que nous on rêve de passer dans question maison sur la 5... ou envoyé spécial, bin quoi c'est possible un reportage d'envoyé spécial sur Kerbiloute?


J'ai beau me creuser, je n'ai absolument aucune idée de transition pour cette tarte, vous ferez sans.
C'est hyper bon les tartes meringuées, c'est un peu long à faire, donc fatalement j'en fait pas souvent. Mais mmmmmmmm.
Là j'étais hyper motivée, j'ai carrément fait la pâte brisée maison et tout (bah niveau goût ça change tout..)


Tarte au citron meringuée




Pour la pâte brisée
- 250g de farine
-125g de beurre
- un peu de sel
- un jaune d'oeuf
- de l'eau

Mélanger farine (perso j'ai ajouté mais je pense que c'est psy hein un tout petit peu de cardamome moulue), sel et beurre ramolli (avec les mains, pas le choix). Disposer le résultat en fontaine et mettre le jaune d'oeuf au milieu. Essayer en tripotant pas trop d'en faire une pate en partant du centre et en incorporant la farine+beurre au fur et à mesure. Bon alors clairement vous aurez pas incorporé la moitié de la farine que vous aurez plus de jaune d'oeuf, donc là faut ajouter un peu d'eau.
Jusqu'à l'étape dite de la boule de pate.
Là si vous avez une rouleau, bin c'est bien, vous voyez la suite. Bon moi dans le mini appart de transition j'ai pas pris mon rouleau, donc la bouteille de Riesling ça marche bien aussi :D.


Pour le reste

J'ai pompé allègrement la recette ici. . J'aime bien le site 750g, les notes sont en général un très bon indicateur.

Cette tarte est parfaite, ni trop sucrée ni pas assez. Bon allez, je suis magnanime, je vous copie colle pour éviter un clic supplémentaire.

Ingrédients
- 4 oeufs
- 2 citrons bio
-60 gr de farine
- 120 gr de sucre en poudre
- 250 gr de sucre pour la meringue
- 1/2 l de lait

- Faire bouillir le lait avec l'écorce de citron (juste le jaune) d'un des deux citrons..
- Séparez les blancs des jaunes.
- Mélangez les jaunes, le sucre et la farine afin d'obtenir une pâte lisse. .
- Ajouter le jus des citrons.
- Ajouter le lait bouillant en fouettant sans les zestes. La crème est prête.
- Etalez la tarte dans un moule à tarte et piquer légérement.
- Verser la préparation et mettre au four à 180°C aussitôt..
- Cuire 30 à 40 minutes
- Pendant ce temps, battre les blancs bien ferme et y ajouter progressivement le sucre. Monter ferme l'ensemble.
- Ajouter la meringue sur la tarte cuite et passer au four pour la colorer légèrement.

Bon Appétit bien sûr!

Tiramisu Cookie-crème de marron

J'avoue.
Jusque cette recette j'avais jamais goûté de Tiramisu.

j'avais jamais osé.. bin ouais, je suis pas mega fan de l'arôme café dans les desserts, et je suis pas mega fan des biscuits à la cuillère trempouillés (je visualise mes enfants bébés, la bave aux lèvres à machouiller pendant des heures ces biscuits, pour au final me coller le bout restant, au choix, sur mon fut' noir, sur les coussins du canap', dans le fond de la poussette..) pas fan, quoi!

J'entends déjà les ayatollistes de la cuisine italienne, me dire : quoi??? oser appeler Tiramisu un dessert sans café ni biscuit à la cuillère??!!!, c'est du foutage de g'.
Nan, ils diraient pas ça les gens, parce qu'ils sont polis, pas comme moi, ils diraient avec la voix de maître Capello : mmmm je ne suis pas sur qu'il soit d'un purisme (oui ils inventeraient des mots) absolu, cet ersatz de tiramisu.

N'empêche, comme c'était boooonn!
Quand on le prépare et qu'on calcule rapidement la quantité de sucre et de gras qu'on va ingurgiter (mauvais, ça, faut jamais le faire!!), on se dit jamais on va manger tout ça à 4 sans être écoeurés..mais, à la fin c'est limite si ça a pas un goût de trop peu! Horrible! A jamais faire en période de régime!!!

J'avais vu la recette sur 750g.com, mais dans la recette originale faut des marrons glacés, positivement introuvables en cette période de l'année. Je me suis rabattue sur la crème de marrons et c'était une idée de génie (sans me vanter), le mélange est succulent!

Tiramisu aux cookies et crème de marron
Pour 4 (et que 4!)
- 6 cookies
- un pot de mascarpone (200g)
- 30 cl de crème fraîche liquide pas allégée (la allégée monte pas, j'ai testé, on est obligées de manger du gras!!) hyper froide
- de la crème de marrons : je mets la moitié d'une conserve taille moyenne, pas les petites, ni les grosses, les moyennes quoi..
- 35 g de sucre
- cacao en poudre

Mettre votre crème fraîche au congélo.
Mettre les cookies en miettes dans le fond du / des plats.
Fouetter (dans la mesure du possible) le mascarpone avec le sucre.
Monter la crème fraîche en chantilly. Mélanger mascarpone et chantilly.
Mettre sur les cookies uen couche de préparation.
poquer comme vous pouvez mais à peu près partout des petites crottes de crème de marrons.
Remettre une couche de préparation chantillée.
Saupoudrer de cacao. Laisser au fridge un certain temps. (une heure suffit on a fait le test!!.. trop faim!)

Extreme FondDePlacard Recipe : le gratin de thon

Il y a plusieurs catégories de recettes "fonds de tiroir et vide placard" :

- la première c'est quand on ouvre le frigo, qu'il est à moitié plein, mais que rien ne nous inspire, le regard dans le vide, on fait.. "mouais bof", on referme le frigo.

Bon, pis on le rouvre en se disant, merde faut bien que je mange...on le referme, on le reouvre (oui ça peut durer un certain temps..)

En fait, plus un manque de motivation et d'idée qu'une réelle pénurie, et en général ça finit en coquillettes/ jambon ou plats Picard.

- la deuxième catégorie, ça devient plus sérieux, c'est quand réellement dans le frigo y'a plus grand chose, genre un micro bout de fromage dont la croute a recouvert intégralement la surface, avec une demie tranche de jambon toute dure, un oeuf presque périmé, et des yaourts blancs que personne ne mange sauf quand on fait des sauces de régime.

Et on réalise qu'en effet on a pas fait les courses depuis 15 jours (bé oué, bizarrement y'a pas de sensation de manque de supermarché!). Et là c'est opération congel'+ conserve.

- et il existe une 3è catégorie, que je n'ai pas souvent atteinte, sauf avant-veille de déménagement où il faut ABSOLUMENT vider l'intégralité des placards, oui oui, même les lentilles et pois secs qu'on a en réserve mais qu'on mange jamais parce qu'on oublie toujours qu'il faut les faire tremper pendant 5h avant de les cuire et qu'on a jamais le temps, même la vieille conserve de haricots verts qu'on traine depuis la 3è année de fac...

Eh bin j'ai une recette magique, même pas trop dégueu, même plutot bonne, dont l'ingrédient principal est dans tout bon fond fond de placard qui se respecte : LA BOITE DE THON NATUREL EN CONSERVE.

En plus de ça, il vous faut de quoi faire une béchamel, si vous êtes breton et avez des enfants, vous manquez jamais ni de beurre, ni de lait, ni de gruyère rapé. Pis de quoi faire une mini chapelure, ça marche avec des cracottes écrasées, du pain rassis grillé, avec un peu de paprika et de gruyère rapé!

Mon gratin de thon des jours de disette

Pour 4 personnes

- une grosse boite de thon

- 20 à 30g de beurre

- 30 g de farine (si vous avez de la maizena, mettez-en c'est meilleur!!)

- du lait (pas mal genre 50 à 75 cl)

- du gruyère rapé

- de la chapelure

optionnel en version pas fin de placard:

- des oignons, de la mozzarella, du laurier, du persil

Ultra simple, ultra pas cher.

Si vous êtes courageux, faites chauffer puis laissez tiédir/infuser votre lait avec du laurier et quelques rondelles d'oignon.

Pendant ce temps là, faites fondre vos oignons en tout pitits morceaux (voire mixés) dans le beurre, ou laissez fondre votre beurre tout seul (faut pas qu'il crame).

Ajoutez la farine/maïzena.

Laissez cuire un chouilla (genre une minute ou deux)

Ouvrez la boite de thon, jetez pas le jus, mettez en un bon peu à la place du lait dans votre casserole (éééé oué magique ça ça donne plein de gout de pas mettre QUE du lait ds la bechamel), puis le lait, dont vous aurez enlevé les feuilles et morceaux qui flottent hein, touillez, touillez jusqu'à ce que ça prenne (ça peut prendre un certain temps, m'enfin je pars du principe, cher lecteur, que tu sais comment fonctionne la bechamel).

Salez, poivrez, éventuellement ajoutez de la mozzarella, ça donne du fondant.

Si vous avez du persil frais, mettez en plein.

Avec une fourchette, émiettez le thon dans le fond d'un plat à gratin, versez la sauce bechamel ci dessus sur le bazard, mettez votre chapelure ( pain ou cracotte grillée + gruyère + paprika pour la couleur) et enfournez pour faire griller le gratin.

Bon appétit!!!

Wraps au maïs

Lors de ma croisade "je fais manger des légumes aux enfants", j'ai remarqué qu' un truc qui marche bien, c'est les plats ou chacun prend un petit peu de ce qu'il veut et prépare son truc à sa sauce.

Bon ok, ça marche surtout bien parce que ça leur permet avec aval parental de manger que de la viande et du pain, ou là en l'occurrence, que des tortillas et du jambon ou saumon. Mais bon, même si le petit est irrécupérable sur le sujet légume pour le moment, le grand se laisse quasi piéger et a bien du manger 2 ou 3 lanières de chou et 4 carottes, ouuuf.

J'ai voulu tenter la tortilla made home. Bon honnêtement avec ces proportions j'ai un peu galéré, et je me suis demandé au moins 6 ou 7 fois (une fois par tortilla) qu'est ce qui m'avait pris de pas vouloir les acheter toutes faites, alors que c'est si pratique!!
(Et oui, oui je vais donc vous mettre une recette râtée, je sais c'est pas bien !! vous avez le droit de me jeter des épluchures et des croutes de fromage pour la peine)

Parce que bon là dans cette recette y'a trop d'eau, je pense, donc elles sont d'abord inétalables sans inonder le plan de travail de farine.
Er finalement, après, elles cassent au moment de se mettre sur la poêle et RE cassent au moment d'être roulées.
Par contre au niveau du goût c'était sympa (on peut pas TOUT louper non plus)

Je vous mets donc la recette optimisable :
180g de farine de maïs
180 g de farine de blé
1 sachet de levure
150 à 200 ml d'eau (c trop, donc, to my mind)
un peu de sel
un filet d'huile d'olive, pour le goût

Avec il y avait en self
jambon blanc
saumon
carottes
chou rouge
tomate
poivrons
concombre
fromage râpé
4 sauces au choix : yaourt aneth améliorée, un sauce aurore, une sauce moutarde, et une sauce chaude avec les fonds de fromage.

Mélanger le bazard, laisser lever une heure.
Etaler comme vous pouvez (oui j'ai déménagé mon rouleau à patisserie, il m'attend sur le terrain!! du coup j'ai étalé avec une bouteille de blanc :D), pis mettre sur une poêle antiadhésive et laisser cuire ni trop ni trop peu (oui vous avez compris c'est comme d'habitude : démerdez vous!)

Si vous avez des recettes qui marchent, je suis preneuse!!

Tout chocolat, une tuerie, rapide, et qui s'la pète

Bon il est de bon ton de faire une rétrospective de ses plus belles oeuvres culinaires de 2008. Je vais partir du principe que mes lecteurs sont des fans assidus et donc n'auraient loupé aucune des formidables recettes postées cette année.

Han pis j'ai la flemme. (ça se voit non?) Je ferais un mix 2008-2009.. ouais parce qu'avec la construction de la maison, mon best-steller risque d' être "la recette du sandwich au paté hénaff" ou "les mille et une variations du panier repas froid".

Mais pour me faire pardonner, et pour me faire pardonner de délaisser un peu ce blog (c'est pas l'envie qui m'en manque, mais le temps... cruellement!!), je vous mets rapide vite fait un truc génial, aussi génial que les timbales de Jeanne LA recette phare de Marmiton :

tadaaam :

le... raaaaa... le..pffff... le euh Dôme tout chocolat?... la sphère mousseuse au cacao? (ah tout de suite ça pète plus).. nan la ptite tuerie de Ciloubidouille (quoi? vous connaissez pas encore Ciloubidouille????? C'est ma copine Céline-les-bons-plans-de-blogs qui m'a fait découvrir ce petit bout de nana qui a une imagination absolument sans limites!! Allez voir là.)

Je l'ai faite en version ronde chocolat noir/mousse au chocolat noir/confiture à l'orange et en version pyramidale (attention dans ce mot il y a pire et amygdale!!) chocolat blanc à la fraise/mousse au chocolat blanc/confiture de fraise.

La tuerie au chocolat

Pour... bin 6 hein...(vous allez comprendre)

- une planche de moules en silicone

- environ une plaquette de chocolat à cuire (200g, donc)

- 3 blancs d'oeuf

- de la confiture de ce que vous voulez, c'est pour faire effet pims..

Faire fondre le chocolat à cuire, au microondes, par exemple, par coups de 15 sec pour éviter de vous cramer les doigts sur les bols de merde qui crament les doigts, quoique même comme ça, moi j'ai perdu mes empreintes digitales en me cramant au réveillon!!

et surtout pour éviter de trop cuire votre choc.

Avec un pinceau, étaler le chocolat tout à l'intérieur du moule, il vous en restera à peu près la moitié à la fin. Mettre au frigo la plaque de moule pour 15 minutes.Battez les oeufs en neige et faites une mousse au choc avec le reste de chocolat.Mettez une c à c de confiote dans le fond et remplissez de mousse au chocolat.Hop repassage au frigo pour que la mousse au choc prenne et .. et oui c'est déjà fini!!!