Boulettes de viande express pour mères indignes

Ce WE à Brest, y'avait LA Braderie locale. LA braderie que à côté la Braderie de Lille c'est du pipi de chat (naaan Jules, je rigole!!).

N'empêche, la nôtre, elle a un nom (oui, eh bien ne riez pas, c'est déjà ça..) : La Foire Saint-Michel, qui tombe fort à propos le WE de la Saint Michel, comme un fait exprès.
La Foire Saint-Mich' pour les intimes.

Il y a des basiques à respecter pour une VRAIE Foire St Mich digne de ce nom et ils étaient tous là au rendez-vous :

- le soleil (Mais si, mais si, il fait TOUJOURS beau à Brest, vous croyez le contraire, c'est que notre stratégie générale anti-touriste parisien marche à la perfection ahahahahah rire sardonique);

- les problèmes inhérents au stationnement;















- la foule, et les mères de famille amnésiques d'une année sur l'autre qui font des bouchons avec leurs poussettes-tanks;


- les vendeurs de tams tams, statuettes africaines et autres "sièges africains", que tu achètes généralement quand tu es jeune, que tu sèches les cours et que tu fumes des trucs illégaux avec tes amis. Le vendeur est habillé couleur locale (c'est OBLIGE) et fait "djembé maaan tu joues mal et en plus tu joues fort" (cf la chanson des Fatals picards) pour attirer le chalan;











- Les indiens qui jouent la musique du café Jacques Vabre à la flûte de Pan, pré-enregistré...













- c'est le mimi, c'est le rara, c'est le miracle : cette année, "vu sur M6" : la serpillière à poussière, fluo, et qui nettoie ta poussière sous tes meubles (oui c'est nul MAIS elle est fluo);

- les vendeurs de parfums tombés du camion "prix d'usine", (avec un peu de malchance de pâles copies coupées au méthanol...)

- les brocanteurs pros qui vendent des moulins à café à 200 euros et des caisses en bois à 100 euros (nan mais ça se trouve plus ça Madame, c'est mon dernier...);


- la "Pierre du Nord"/"bracelet antimauvaisesondes"/collier pour faire fuir le mauvais oeil et revenir l'amour de ta vie (si vous regardez bien, photo n°2, j'ai un inédit : la "pierre de gratitude"... un caillou pour dire merci?? sympa comme concept, je me demande ce que Jésus en penserait..) (oh my god, j'ai fait référence à Jésus dans un post) ;

- les vendeurs de cochonneries à base de gras : chouchous, kebabs, frites, sauciflards, etc...

- et bien sûr, tous les particuliers, enfants (j'ai failli craquer sur un arbre magique, j'ai jamais eu d'arbre magique étant enfant, mes parents sont des monstres...) et adultes, qui vident leurs caves, leurs greniers, et celui de leurs grands parents. Y'a du bon.. et du moins bon.












Je vous mets en avant-première mon top 4 du musée des horreurs :

N'empêche, moi, j'adore la Foire Saint Michel, et je la louperais pour rien au monde.

Du coup comme j'ai passé mon WE à fouiner et à acheter des chaussures à 10 euros, j'ai bien sûr pas fait les courses et Dimanche soir c'était la cata au niveau du stock du frigo et des placards (seuil limite dépassé).

Alors là Mesdames (et Messieurs pourquoi ça serait TOUJOURS Maman qui fait la bouffe hein?.), si comme moi vous culpabilisez de leur faire pour la 3è fois de la semaine un steak haché surgelé, voici une variante... ils n'y verront QUE du feu!!

Les boulettes express

Pour 2 nains + 2 parents indignes

- 4 steak hachés surgelés (ou non)

- une petite boîte de concentré de tomate

- du ketchup ou un peu de sauce worcestershire (optionnel)

- un oignon

- un peu d'ail et quelques herbes (mais pas trop sinon ils le sentent et c'est mort...)

- sel, poivre, éventuellement un chouill' d'épices à couscous

- correctif 01/10/08 : ce coup ci j'étais trop pressée et je les ai remuées avant qu'elles aient bien grillées.. et elles se sont déboulettisées, c'est un peu technique avec cette recette qu'elles se déboulettisent pas...donc faudrait ptet rajouter genre deux jaunes d'oeuf et un peu de mie de pain pour que ça tienne mieux...ET ATTENDRE QUE CA SOYE BIEN GRILLE AVANT DE REMUER LES BOULETTES!!!

Mixer l'oignon, l'ail et les herbes, décongeler les steaks si nécessaire, mélangez tout ça dans une jatte avec le concentré de tomate, le ketchup, le sel et le poivre...

Faites des boulettes et faites cuire ça à la poêle...

Moi je le sers avec de la semoule, avec des petits raisins secs, et un peu de courgettes/carottes si j'ai le courage (ou si j'ai fait les courses...rumrum autant vous dire que là c'était version simple...), ça fait un mini couscous aux boulettes.

Hop ça vous a pris 5 minutes pour les boulettes et à peine 10 minutes pour la cuisson, et vos enfants et votre mec pensent que 1. vous avez fait la cuisine, 2. ils mangent quelquechose de différent de la veille...merci qui?

PS : Gros, gros mea culpa pour la mise en page de ce billet, on peut pas dire que blogspot (Dieu des programmateurs de blogspot, si tu m'entends...) soit mega intuitif de ce côté, ça rend jamais comme.. ça devrait rendre!! Et alors aux utilisateurs de Mozilla, là, c'est carrément hypra mea culpa, c'est carrément n'importe nawak au niveau des photos pas là du tout où elles dsont censés être... (les utilisateurs d'IE s'en sortent moins pire)
Mais je vous jure que moi quand je le tape c'est nickel propre... c'est au moment de la publication que y'a un schmilblick qui se passe...et paf pastèque.

Anniversaire de Jules # Plat principal : Tournedos Rossini

Alors oui, je sais JE SAIS, ça, c'est pas du tout un tournedos rossini.

Naaan mais en fait, cet été, au moment de l'annif de Jules, l'ordi a laché. Et du coup, j'ai téléchargé mes photos sur l'ordi portable du boulot, en attendant. (Normal, quoi) Y compris les photos du repas.

Sauf que là on a récupéré l'ordi et moi j'ai pas remis les photos qui étaient sur l'ordi du boulot sur l'ordi de la maison. (Pcq ça veut dire penser à prendre une clé USB, à copier des trucs à s'envoyer des emails toussa..).
C'est vraiment très très intéressant, non? Attendez, j'arrive au bout.

Et y'a 15 jours, y'a Machine, au boulot, qui a voulu prendre l'ordi portable pour aller faire une présentation super intéressante en Belgique.
Et moi j'ai fait aaaah ouais le portable, bin attendez je dégage les logiciels de design de cuisine IKEA et mes photos de bouffe vérifie qu'il est bien chargé et je vous le donne.

Et paf, pastèque, exit mes photos de tournedos rossini. Vous êtes obligés de me croire sur parole que je l'ai fait (j'vous jure je l'ai fait!!).
Ca tombe pas si pire, en fait, parce que mes photos elles étaient un peu toutes nazes, éclairage intérieur, du beige de foie gras sur du marron de boeuf, ça rendait un peu, un peu... truc prémâché quoi...

Bref. Mais comme je me fous pas de la gueule de mes lecteurs, en échange, je vous ai mis une photo d'un porte cure dents (oui, ça existe), offert par ma parisienne de petite soeur. Ah là là... y'a qu'à la capitale qu'on trouve des trucs comme ça!!! (et en plus c'est faux j'ai vu le même à Quimper mais bon faut laisser aux parisiens l'illusion de leur supériorité, sinon les pauvres, à vivre dans un pot d'échappement géant avec des milliers de concitoyens malaimables, ils se tirent une balle...).

Bref dans cette collec', y a aussi un porte couteaux du meilleur goût, où le bonhomme est ce coup-ci comme transpercé de couteaux. Mais j'ai toujours eu un petit faible pour le mauvais goût et la provoc'...

Trève de plaisanterie, le tournedos rossini, même sans photo, c'est booooooon!!
Là, contrairement à certaines de mes recettes où on peut tricher, la qualité des matières premières fait vraiment la différence, si vous faites steak de supermarché + mousse de canard, j'vous jure ça va pas le faire.
Je l'ai fait euh à la bretonne.... c'est à dire avec des patates au beurre salé :D. (Si vous connaissez Florence Foresti, le classique : une vache, une patate)

Tournedos rossini
Coût : la peau des fesses, du coup
Facilité : Bon là ça va c'est pas la mort
Temps : le plus long c'est la sauce madère! De toute façon pour ce repas (entrée+plat+dessert) j'avais environ 30 à 45 minutes de dispo pour la préparation, ça vous donne une idée...

Ingrédients pour deux personnes :
- deux tournedos de boeuf du boucher ou de l'AMAP locale (obligé..)
- Un bloc de foie gras entier
- du pain de mie
- du madère (pas beaucoup 10 cl environ)

Mettez le pain à griller, et couper le au format tournedos.
Le seul truc à gérer ensuite c'est de garder les tournedos au chaud. Donc moi je me suis pas cassée, j'ai pris 2 poêles (de toute façon c'est Jules qui fait la vaisselle). Dans une poêle, vous faites revenir vos tournedos dans du beurre (pas trop hein, la viande de boeuf ne se mange pas surcuite, pitié), et dans l'autre les tranches ou escalopes de foie gras.
Vous dressez sur l'assiette le pain de mie, puis le boeuf, puis le foie gras. Vous déglacez la poêle du boeuf avec le madère et vous le versez sur les tournedos.
Et voilà,c'est fini!! Bon appétit!!