Le meilleur gateau au chocolat du monde

Oui, alors non, enfin forcément, vous aller me taxer de prétention avec un titre comme celui-là.
Mi-gateau, mi-fondant (c'est entre les deux on sait pas bien dire)...c'est celui de mon enfance, c'est celui de ma Môman. Et personne n'a jamais pu y résister, ni ceux qui n'aiment pas tant que ça le chocolat, ceux qui n'ont plus faim, ceux qui sont au régime. Non, ce gateau est irrésistible, et je dis pas ça parce que je suis chauvine.
Elle a parfois tenté de changer la recette, ce qui lui a valu de nombreuses représailles et chantages, voire bouderies. Seule la recette originale, que je m'en va's partager avec vous, est incomparable. La cuisson est est le point critique, j'ai eu quelques loupés avant de trouver le bon réglage de mon four...
Attention : Ce gateau fait 5000 Kcal la bouchée.

Le meilleur gateau au chocolat du monde
Difficulté : simple mais cuisson à bien surveiller et tester
Prix : correct
Durée de préparation : 15 min + 35 à 40 min de cuisson
Ingrédients : 100g de farine, 270 g de sucre, 4 oeufs, 200g de chocolat, 200g de beurre

Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la farine. Ajouter le chocolat et le beurre fondus.
Beurrer et fariner un moule (les moules en silicone sont une invention géniale non?).
Mettre à cuire 40 à 50 minutes à 190° dans un four à chaleur pulsée, ou au bain marie dans un four traditionnel. Servir nature ou accompagné de crème anglaise. (Ne pas hésiter à remettre au four, le temps de cuisson optimal dépend vraiment de chaque four)
Attention c'est quand même un gateau très proche du fondant, il se sert par toutes petites tranches...